数週間前にいただいたすくなかぼちゃ、覚えてますか？飛騨特産の細長い珍しいかぼちゃは、蒸していただいた後、残りは只今我が家の冷凍庫でフリーズ中です。あのかぼちゃ、我が家に来る生徒さん達の人気者だったんですよ（笑）みなさんからは「抱きごこちがいい」と評判でした(^▽^;)←切った様子はこんな感じ。中は普通のかぼちゃと同じような色です。が！よくよく考えたら、ワタクシ、かぼちゃを輪切りにしたのは初めてです。最初どこから切ろうか悩みましたよ〜（笑）でも、採れたてピチピチのかぼちゃは瑞々しくて包丁でストン♪と楽に切れました( ＾ｰﾟ)♪どういう風にしていただこうか、只今メニューを考えつつ、少しずついただいております。この夏はもうかぼちゃ買わなくてもいいかも（笑）Tさんどうもありがとう〜！！冷凍してあるとは言え、長く置くと味が落ちてしまうので今回はペーストにして、餃子にしてみました。これ、テレビでタカトシがパクッと食べて「おいしい〜♪」と言ってるところをチラッと見たんですよね。食べてるシーンしか見てないので、どんな味だとか、中に何が入ってるとかは全然分からないんだけど（汗）かぼちゃ餃子と言うネーミングだけが頭に残って、（欧米じゃなくて）中華か！と、（笑）早速トライしてみました。餃子の中身は、ペーストにしたかぼちゃとエビ。塩とごま油の香りを活かしたシンプルな味付けです。かぼちゃの甘みとプリプリのエビが結構合うんですよ〜♪でも、少しパンチに欠けるから、どちらかというとお子ちゃま向けかな(^-^;)こってり感は全然無くて、ヘルシー感いっぱいです。怖い物無しの勇敢なチャレンジャーはぜひトライしてみてくださいね（笑）おいしそう〜…？と思ってくださった方は（笑）↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「かぼちゃ餃子」【材料】3〜4人分＊かぼちゃペースト250g程度＊エビ10匹＊白ネギみじ切り大さじ1＊塩（粗塩）小さじ1/2＊ごま油小さじ1＊餃子の皮（市販品、22枚入り）＊サラダ油（焼き用）大さじ1＊水50cc＊片栗粉、小麦粉、各小さじ1＊ごま油大さじ1/2（仕上げ用）★かぼちゃは蒸すか茹でるかして柔らかくし、マッシャーなどで潰しておく。【作り方】1.【下ごしらえ】　　エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、　　ぬめりが出たら洗い流して背わたを取る。　　1匹を3つか4つのぶつ切りにしておく。　　かぼちゃペーストにネギと塩、ごま油を加えてよく混ぜておく。2.【包む】ペーストを等分し、餃子の皮の中央に乗せエビも一緒に入れて、ヒダを寄せながら包む。3.【焼く】　　水（50cc）に小麦粉、片栗粉を溶かして用意しておく。　　フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。　　餃子の底に薄ら焦げ目が付いて来たら、粉を溶かした水を回し入れて蓋をする。　　中火で2〜3分焼いて水気が飛んで来たら、　　最後に仕上げ用のごま油を鍋肌に回し入れ、パリッとしたらできあがり。この餃子、めちゃくちゃ良い感じに焼けたんですよ〜♪タレは塩やお醤油よりも、お酢多めに醬油少し＋ラー油が美味しかったですよ(*^-^*)v私と娘は先に食べ終わって、遅く帰って来たダーリンは一人でパクリ。私が洗い物をしていたら、ダーリン「何コレ〜〜〜！？？？」キッチンまで叫びにも近い声が…どうやら普通の餃子だと思ったらしくて、少し期待はずれのようなオドロキのような（笑）ビミョーな顔をして食べてました。焼き加減が良かった分、ショックが大きかったもよう（笑）「中はかぼちゃだよ」と、一言言っとけばよかったなぁ食べる時はみなさんもどうぞお気をつけて〜(^▽^;)結果はどうあれ、良くやった！と（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。