<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分はものあら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００gナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本[a]煮汁　　水　　　　　　　　　　　　　　３/４カップ　　酒　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ　　醤油、みりん　　　　　　　各大さじ２強　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２　　生姜薄切り　　　　　　　　　１かけ<作り方>１．はものあらは、キッチンペーパーで水分をふきとる２．鍋に[a]の材料を煮立たせ、１を加え、落し蓋をして　　８～１０分強火で煮る３．大根は皮を剥き、乱切りにし、水を入れた鍋に入れ　　沸騰させ、２～３分茹で、アク抜きをする　　ナスは一口大に切り、水につけてアク抜きをする４．２に３を加え、さらに煮て、大根にす～っと串が　　ささるくらいになったら火を止める５．４を器に盛り付ける＊　何とも上品な味に仕上がりました。　　 薄味なので、もう少し、濃い味でもよいかもしれません。 　　ナスや大根に旨みがしみこんで、美味しかったですよ。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり