材料：4枚分全粒粉　　150g薄力粉　　150g砂糖　　　大さじ1ドライイースト　　小さじ1（5g）塩　　　　小さじ1/2ぬるま湯（40℃くらい）　　　200cc１、ボウルにぬるま湯以外の材料を入れる。２、ぬるま湯を加え、10分ほどこねる。３、ラップをして、室温で20分発酵させる（冬場はストーブの近くが良いです）４、2倍程度に膨らんだら、ガスを抜き4等分して丸め、さらに10分発酵させる。５、フライパンに入る大きさに伸ばし（5ミリくらいの厚さ）、フライパンを強火で温めナンを焼いていく。６、片面に焼き色がついたら裏返し、中火にして5分ほど焼き出来上がりです。ポイント発酵させるときは表面を滑らかにし、こね終わりを下にして発酵させましょう。ナンは油をひかずに焼くため、テフロンのフライパンで焼くと良いです。カレーがない場合は仕上がりにマーガリンやバターを塗ってもおいしくいただけます。