材料：豚ロース薄切り　　　250gキャベツ　　　1/8個紅しょうが　　　30g塩　　　適量こしょう　　　適量小麦粉　　　大さじ2酒　　　大さじ3オリーブオイル　　　大さじ1１、豚肉に塩、こしょうで味付けをし、表面に小麦粉をまぶす。２、豚肉の上に千切りにしたキャベツ、紅しょうがをのせる。３、端から巻いていき、巻き終わりを下にしてフライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。４、焼き色がついたらひっくり返し、表面に焼き色がついたらフライパンに酒を加える。５、4分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付けて完成です。ポイント小麦粉をまぶすことで、分裂してしまうのを防げます。肉を焼く際は単純に焼いていくよりも、酒を入れて蒸し焼きにすることで火の通りも早くなりますし、ふっくらと焼きあげることができます。お好みでウスターソースや、粒マスタードをつけて食べてください。