久しぶりに、ご飯に良く合うお惣菜の登場です。茄子と豚肉って、夏のお惣菜には欠かせない組み合わせですよね〜茄子は身体の熱を取るって言うし、豚肉はビタミンB1たっぷりで、疲労回復効果抜群だし、神経を安定させるトリプトファンも含んでるから、イライラや精神安定にも良いそうですよ。生姜は胃腸の働きを活発にして消化を助けてくれるし、もう、夏バテ予防にはピッタリの食材！我が家では、味噌風味の炒め物にする事が多いんだけど、今回はもう少しさっぱりと、生姜の風味を利かせて爽やかな炒め物にしました。生姜の香りが食欲をそそって、おいしいんだなぁこれが(*^-^*)v茄子は、水を加えて蒸し炒めにします。こうすると、少なめの油でもトロ〜リ茄子ができあがるんですよ〜もう少し油多めがいいな〜って言う方は追加してくださいね。お味は豚肉の生姜焼きの茄子版だと思っていただいたらいいかな。このままご飯に乗っけて丼にしてもいけちゃいます♪バテ気味かな？と思ったら、ぜひお試しくださいね( ＾ｰﾟ)♪茄子大好き〜♪って言う方は遠慮なく（笑）↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茄子と豚肉の生姜風味炒め」【材料】3人分＊茄子2個＊豚スライス肉200g＊さらだ油大さじ1＊水大さじ1〜2＊刻みネギ、炒りごま適宜『合わせ調味料』＊おろしショウガ小さじ1/2＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ2＊醬油大さじ2＊砂糖（粗糖）小さじ1/2〜1★茄子は5mmくらいの輪切りにし、水に少しさらしてからザルに上げ水気を切っておく。【作り方】1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。　　火が通って来たら茄子を加えてサッと炒め、　　水（大さじ1〜2）を回しかけて蓋をし、弱火で2〜3分蒸し炒めにする。　　茄子がしんなりしたら合わせ調味料を加え、絡めながら炒めたらできあがり。　　器に盛り、お好みで刻みネギや炒りごまを振りかけて召し上がれ！お砂糖は最後に入れて、お好みの甘さに調節してくださいね。輪切り唐辛子を入れてピリ辛にしてもおいしいですよ〜！さて、昨日はパンパンになったPCのHDDをなんとかすべく、外付けのHDDに、画像データのバックアップを取ってました。備えあれば憂い無し！でも半日かかりました〜（汗）ダーリン「でも、外付けのHDDって寿命があるからね。数年の命だよ。」えぇぇぇ〜〜！！　　_, ._ （；ﾟ Дﾟ）知らんかった…これでいつPCがぶっ壊れても安心と思ってたのにぃ〜軽〜くショックです（鼻血）レシピが1000を超えてから、以前に作ったものかどうかどんどん覚えきれなくなって行くから、人間も記憶を外付けの脳に移したりできたら便利だろうなぁな〜んて思ってたんですけどね(^-^;)ｺｳｶｸｷﾄﾞｳﾀｲ？やっぱり頼りになるのは己の身が一番なのかな。もう少し頭鍛えよう〜っと(^▽^;)少しでいいの？と突っ込んでくださる方は（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。