【材料】　1個分・ぬるま湯…1カップ（200g）・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1弱（小さじ1≒5g）＊油脂不使用【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…15分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…50分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタート）で20分焼きました。【ひとこと】途中（ベンチタイム終了）まで、山食パンにするつもりだったので、2つに分割してあったのですが、急に思い立って発酵カゴ（バヌトン、シンペル、コルプなどと呼ばれているもの）に入れることにしました。カゴに入れる時、普通は分割をしません。2つに分けた生地を、カゴの中で発酵（ホイロ）させるのは初めて。こんな形になりました。夫に命名を頼むと、「トンボのメガネパンっていうのは、どう？」…いただきです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞