調理時間　１５分　　（2人前）（豆腐の水切り時間含まず）子ども評価　★★★★　（豆腐、固いなぁ・・・でも食べやすいわ　　野菜ばっかりやけどまぁまぁ美味しいよ）嫁さん評価　★★★★★　（なんかヘルシーサラダやね、我が家では　珍しいわ（笑）確かに豆腐がしっかりしてて　存在感があるわね）豆腐をしっかりと水切りをして和風なドレッシングをかけていただくサラダですたまにこういうのを作ると何故か違った意味での抵抗があるように思うのは私だけでしょうか？？【材料】木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　 　1丁レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　葉４枚アルファルファ・・・　　　　　　　　　　　　1パックブロッコリーの芽・・・　　　　　　　　　　 1パックきゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本プチトマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　4個【和風ドレッシング】醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３弱レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ２砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々すりごま・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１【作り方】１．お皿にクッキングペーパーを敷き豆腐を置いて　　その上からお皿をのせてラップで抑えるようにして　　包みます（↓こんな感じです）２．レタスは大きめの葉のままに残しブロッコリーの芽　　アルファルファは水でさっと洗います３．きゅうりは一口サイズに乱切りしプチトマトは半分に　　切ります４．一時間ほど水切りにした豆腐はスプーンで食べやすい　　大きさに掬い取ります５．すべての材料を器に盛ってドレッシングをかけていただきます＊豆腐の水切りは大切なので十分にしてくださいね～　 野菜は人参や大根、サラダ菜何でもいいですよちなみにアルファルファはこんなのです日本名は「紫うまごやし」「糸もやし」と言われているそうですよマメ科の植物で植物繊維が豊富に含まれていますよもやしの髭の部分のように見えますね（笑）まっ！どうでもいいですがドレッシングの画像もこういう、容器に入れるとそれなりに見えますかね（笑）　←ポチっとしていただけると励みになります「本屋さんで発見！！プチ感動」「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」近所の本屋さんで私の本を発見しました文庫本なんで「文庫本のコーナーに並んでいるのかな？」と思っていたんですがきちんと、料理本のコーナーに並べてくれていました(^^)v横のレシピ本が大きいわけではありませんよ私の本が小さいのです（爆）でもこうやって見つけると嬉しくてちょっと感動してしまいました「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」