【材料】（1斤分）・ぬるま湯…1カップ（200g）・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1弱（小さじ1≒5g）＊油脂不使用【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…15分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…50分（40℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタート）で25分焼きました。【ひとこと】昨日、急いで成形して不格好に終わった食パン。今日は「美形」を目指して丁寧に扱ってみましたが、理想とされる形（左右均等にスクッと伸びた状態）にはなりませんでした。かつて（10年くらい前）食パンの検定試験を目指して焼きこんでいた頃につかんでいたコツを、今ではすっかり忘れているようです（トホホ）。でも、子どもたちの前に出したら、形などには関心を寄せず、あっという間に食べ尽くしてしまうので、形は、ま、いっか…と言う感じ。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞