先日、山梨で購入してきたルバーブとプチトマトで「ルバーブジャム」と「ドライトマト」を作ったり、「ラムレーズン」を漬け込んでみました。

こちらではあまりみかけない ルバーブですが、山梨の「道の駅」では値段もお手頃だったので、こちらのジャムを作ってみる事にしました。お砂糖をふりかけて一晩おき、汁気ごと弱火で煮詰めて作ったこのジャム。ほんのり酸っぱく、自分好みな甘さに仕上がりました。(^^)パンに付けて食べたり、今度はタルトの上に乗せてみようかな？と考えています。

ジャムの作り方は本日Ｏixiの連載にてアップさせて頂きましたので、お手数ですがこちらよりご覧ください。(^^)↓【ルバーブジャム】　https://oixi.jp/happy/archive/46

また、先日伺った別荘で、ご主人が漬けこんだという年代物の「ラムレーズン」をアイスに乗せて頂いたのですが、それがとっても美味しかったのです。聞いたところ「レーズンを普通のラム酒で漬けただけ」との事だったので、早速我が家でも挑戦してみました。ラムは我が家の好きなダークラムの「マイヤーズ」のを使用。あの味に近づくには年月が必要だと思うけど、とりあえずは少し漬かったところで近々食べてみようと思います。あ〜、待ち遠しい♪

「ドライトマト」のレシピも以前Ｏixiにてアップさせて頂いておりますので良かったらこちらよりご覧くださいませ。【自家製ドライトマト】　https://oixi.jp/happy/archive/25

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