調理時間　３０分　　（２人前）子ども評価　★★　（なんか、微妙な味　　どっちかと言うと　　好きではないほうに入るなぁ・・残念！）嫁さん評価　★★★★　（この料理は干し海老が★海老やね　なんか意味わからんけどそんな感じ・笑）「干し海老」→「★海老」・・・・・微妙なギャグですね～（笑）子どもたちは、全く興味なしの状態でしたが・・・茄子と干し海老をニンニク、生姜、白葱たっぷりで炒めました干し海老の香りとマッチしてこれまたビールにぴったりな一品です・・・当然、ご飯にもあいますよ子どもさんは厳しいかもしれないので豆板醤あたりで辛みをつけても美味しいですよ【材料】茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本干し海老・・・　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　 各1/4個白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片【混合調味料】醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１干し海老の戻し汁・・・　　　　　　　　　大さじ１【作り方】１．茄子はヘタを切り落とし縦半分に切って横に　　２ｃｍ幅に切り水にさらします２．干し海老はぬるま湯でもどしておきます　　もどし汁（大さじ１）は避けておきます３．パプリカは１ｃｍ幅に切ります４．白葱の青い部分は３ｃｍ長さに切って白い部分と　　ニンニク、生姜はみじん切りにします５．熱したフライパンにサラダ油を大さじ２ほど入れて　　干し海老を弱火で炒めます　　干し海老の香りがしてきたらニンニク、生姜、白葱の　　白い部分を入れてさらに炒めます６．香りが十分にしてきたら茄子を加え強火で炒めます　　茄子に油が馴染んできたらパプリカを加え炒めます７．混合調味料を加えたら手早く混ぜ合わせ少し炒め煮に　　したら出来上がりです＊最後は強火で手早く仕上げましょう　娘がいなかったら間違いなく豆板醤を入れてます（笑）　豆板醤を入れるなら干し海老の後に入れるといいと思いますよ干し海老小さいのにいい味出してくれますね～　←ポチっとしていただけると励みになります「ナメタケとオクラの塩昆布和え（温卵仕立て）」調理時間　５分　　（２人前）温泉卵に瓶詰のナメタケとオクラ、塩昆布を混ぜ合わせた物をかけていただきます温泉卵は市販のものを使ったので調理時間はめっちゃ早いですさっとできる付き出しのような感じで使えますよ～【材料】温泉卵（市販）・・・　　　　　　　　　　　　２個ナメタケ（瓶詰）・・・　　　　　　　　　　　大さじ３オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本塩昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ分【作り方】１．オクラは熱湯でさっと塩茹でし冷水に落として　　熱を取り小口に切ります２．ボウルにナメタケ、塩昆布、オクラを入れて　　良く混ぜ合わせます３．器に温泉卵を割り入れて（２）をかけていただきます＊食べる時に全て混ぜ合わせても美味しいですが　 見栄えが悪くなります（笑）今回の温泉卵は黄身の色がきれいでした(^^)v「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」