【材料】（1斤×2本分）・ぬるま湯…2カップ（400g）・ドライイースト…小さじ2・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ2弱（小さじ1≒5g）＊油脂不使用【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして2分回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…15分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…60分（40℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタート）で30分焼きました。【ひとこと】基本の配合（のドライイースト版）で食パン。成形を急いで、手荒に扱ったら、正直な結果が…。「いつも丁寧に」これ、課題です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞