<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個[a]　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個　　パン粉　　　　　　　　　　　　 ５０g　　塩　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/３　　黒胡椒　　　　　　　　　　　　少々　　ナツメグ　　　　　　　　　　　 少々　　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ１　　ウスターソース　　　　　　小さじ１/３　　マスタード　　　　　　　　 小さじ１/３　　パルメザンチーズ　　　　小さじ１/２サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５枚トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）２個塩、シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量[b]　　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ４～５　　ウスターソース　　　　　　大さじ３　　白ワイン　　　　　　　　　 大さじ１ １/２　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ１<作り方>１．玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱し　　きつね色になるまで炒めて、皿に取り出す２．[a]をボウルに入れ、混ぜ合わせる３．さつまいもは１cm幅に切り、縦長に切り、水にさらす４．２に合挽き肉と１を加えてよ～く混ぜ合わせ、　　４等分して、キャッチボールしながら、空気を抜き、　　ハンバーグの形を作る５．３をフライパンに油を熱し、焼く　　裏返して、塩、シナモンを振り、中まで火が通ったら　　皿に取り出す６．フライパンに油を熱し、４を両面焼く７．器にサニーレタスとトマト、５を盛り付け、６を盛る８．６のフライパンに[b]を加えて混ぜ合わせ、７にかける『ちょっピリ・ハンバーグ』のネーミングは、食べてちょっぴり辛いと言うところから付けました。TVの料理番組で、ホテルのシェフが作られるハンバーグが、[a]の調味料らしいのです。食べて吃驚！いつものハンバーグと明らかに味が違う。これが美味さの秘訣。「これは、ホームランの美味しさだね。」と旦那さんも感激。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり