あっつ〜い日は、やっぱりビールですよね〜(*^-^*)今回は、久しぶりに居酒屋メニューです。砂肝をカラッと揚げて、ピリ辛のタレをかけたらお、おいしいっｗ(￣△￣;)ｗこれ絶対ビールにピッタリ！！ワタクシ、砂肝が大好きなんですよ〜あのサクサクした歯触りがなんとも言えず好き（はぁと）唐揚げにするとそこに香ばしさも加わって、ラブ度も一気にアップです♪ダーリン「お、これウマいね〜!」ai「ビールに合いそうやね(^-^)」パクパク食べながら、麦茶をすする私達（爆）そう。ビール買ってなかったのよ〜(T^T)でもご飯がすすむ味なので、泡が無くても大満足です（笑）砂肝に下味を付けるので、肝系の匂いが気になる方もおいしく食べていただけると思いますよ。にんにくの風味が食欲をそそるスタミナ系おかずです。がっつりと食べて、元気に行きましょう( ＾ｰﾟ)♪おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「砂肝の唐揚げ・ガーリックソース」【材料】3人分＊砂肝250g程度＊醤油小さじ1＊日本酒大さじ1＊下ろしショウガ小さじ1/2＊ししとう9個＊しめじ1/2パック＊片栗粉大さじ2＋小麦粉大さじ2＊さらだ油適量（揚げ用）『ガーリックソース』＊醤油大さじ2＊水大さじ1/2＊砂糖（上白糖）大さじ1＊酢小さじ1/2＊下ろしにんにく小さじ1/3＊ごま油小さじ1＊輪切り唐辛子適量（お好みで）★ガーリックソースは材料を全て混ぜ合わせ、最初に用意しておく。★片栗粉と小麦粉はよく混ぜ合わせておく。【作り方】1.【下準備】　　砂肝は、側面の白い膜のような筋を包丁で削ぎ取り　　裏に浅く数本切り込みを入れておく。（下記画像参照）　　生姜、醤油、日本酒を振りかけて揉み込み、しばらく置いて下味を付ける。2.【揚げる】　　砂肝をザルに上げて汁気を切り、キッチンペーパーで軽く水気を吸い取る。　　粉（片栗粉＋小麦粉）をまぶし、余分をはたいておきます。　　180度くらいに熱した油で、まずししとうとしめじをサッと素揚げする。　　（10秒くらい揚げればOKです）　　最後に砂肝をカラッと色よく揚げ、油を切る。　　器に盛り、ガーリックソースをかけて出来上がり。辛さはどうぞお好みで。にんにくが苦手な方は、代わりに生姜を使ってみてくださいね。砂肝にも生姜を使ってますし、和風味に仕上がります。粉を混ぜるのが面倒だったら、片栗粉だけでも作れますよ(^-^)vさ〜て、今日も暑くなりそうですね！昨日私が掃除したからか（笑）大阪はただ今ピーカンです。これからお料理教室がんばりま〜す！！お帰りの際は、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。