日曜日、これだけしかなかったかな？品数少なすぎない？と思いつつ更新したんだけど、やっぱりもう1品作ってたのを見つけたわ♪香味野菜たっぷり☆焼き茄子土曜日にテレビで見た、茄子のタタキそうめんがおいしそうだったので、そうめんなしバージョンで作ってみた。（飲みながらそうめん食べたらおなかいっぱいになっちゃうからね）いつものごとく、うろ覚えで適当に作ったので、オリジナルとは若干違っちゃったけど(^_^;)＜私の作り方＞①平らなお皿に、生姜の搾り汁とポン酢を合わせておく。②フライパンに少量（大さじ1/2くらい））のサラダオイルを入れて、縦4等分に切った茄子を入れて軽く塩を振り、蓋をして焼く。両面焼いて、茄子に火が通ったら、①に入れて、軽く押さえ、5分程おいておく。③②を食べやすい大きさに切って器に盛り、かいわれ大根、茗荷、大葉を合わせたものをたっぷり乗せて出来上がり。オリジナルでは、ごま油やねぎも入るんだけど、忘れてた。時間がなかったので、漬け込み時間は短め。ましてや、冷やす時間なんてなかったわ。今度は、もうちょっと丁寧に作ってみよう。いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）ランキングに参加しています☆バナーを1クリックしていただけるとうれしいです♪