子ども評価　★　（鰻が入ってるし、変な味する）

嫁さん評価　★★★★★　（みょうがやね、まっ子どもには
　　　　　　　　　　　　　　　　　無理な味やね（笑））

本日は、鰻の蒲焼を使った素麺です

みょうがを、たっぷり使って夏らしい味に

なりますよ

【材料】

鰻の蒲焼・・・　　　　　　　　　　　　１尾
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
蒲焼のタレ・・・　　　　　　　　　　　大匙２
みょうが・・・　　　　　　　　　　　　　２個
素麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　大匙１
出汁
鰹出汁・・・　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ

【作り方】

１．鰻の蒲焼は、お酒で丁寧に洗って
　　水分を拭き取ります

２．魚焼きコンロで、温まる程度焼き８等分に
　　切ります

３．みょうがは、千切りにし水にさらします

４．素麺は、茹でて氷水で冷やします

５．青葱は、小口に切ります
　　出汁の材料は、鍋でひと煮たちさせて
　　冷やしておきます

６．器に素麺、みょうが、青葱、鰻をのせて
　　生姜を盛ります
　　出汁をかけて蒲焼のタレを鰻にかけて
　　出来上がりです

＊だしは市販の素麺つゆでもいいですよ

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