夏は野菜の種類が豊富で嬉しい季節ですよね〜♪今回は、カラフルな夏野菜を色々と、グリルしてからドレッシングに漬け込んで、マリネサラダにしてみました。私はグリルパンを使ったけど、フライパンでサッと炒めてもOKです。焼いたら、用意しておいたドレッシングに漬け込んで行くだけの簡単さ！焼くと野菜から甘みや香りが出て、生とはまた違ったおいしさなんですよ(*^-^*)vしっかりめに焼くと柔らかくなって、お子様やお年寄りにも食べやすいかもしれません。ドレッシングは最近作った大葉ペーストで香りを添えました。ポン酢と合わせると、大葉の香りが引き立つみたい。さっぱりしてて、なかなかGood！いつものサラダに飽きたらぜひお試しくださいね。おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「グリル野菜の和風マリネ」【材料】3人分＊茄子1個（輪切り）＊かぼちゃ80g（薄切り）＊さやいんげん8〜10本（5cm程度に切る）＊パプリカ赤、黄合わせて1/4個分（細切り）『ドレッシング』＊大葉ペースト又はバジルペースト大さじ1＊みりん大さじ1＊ポン酢大さじ2＊オリーブ油大さじ1★ドレッシングは、まずみりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコールを飛ばし、それから全ての材料を合わせて混ぜ、最初に用意しておきます。★大葉ペーストの作り方はこちら★バジルペーストの作り方はこちら【作り方】1.【グリルして漬け込む】　　グリルパンやフライパンで野菜を焼きます。　　（フライパンなら少しオリーブ油を引いてくださいね）　　焼けたら用意しておいたドレッシングに漬け込んでいきます。　　粗熱が取れたら、冷蔵庫で少し冷やしてできあがり。野菜が焼けたら、熱いうちにドレッシングに漬けてくださいね。冷めて行く時に、しっかり味が染み込んで行きます。私は大葉ペーストを使ったけど、バジルペーストでも同じように作れます。どちらも無かったら、入れなくても十分美味しく出来ますよ〜( ＾ｰﾟ)♪ 野菜をたくさん食べるってなかなか難しいですけど、コレ、かな〜りたくさん食べられます。一晩置くとさらに美味しくなるので、いっぱい作ってみてくださいね。さてさて、3連休もアッと言う間に終わっちゃいましたね(^-^;)大阪は先日から雨続きで、ゆっくりお散歩にも出かけられなくて少々欲求不満気味なワタクシ。予報では、今日も1日雨らいしいです〜(´〜`；)雨乞いの逆はなんて言うんだろう？と調べてみたら、日照り乞いって言うのね！この歳になって初めて知りました←知らなかったのよ（汗）日照り乞いの方法って、てるてる坊主を吊るす以外に思いつかないんだけど(^▽^;)あれって、中国の「晴娘」が伝わったもので、元々は女の子でほうきを持っていたらしいですよ。（ほうきは雨雲を掃除する意味があるらしい）そして本当は、のっぺらぼうで吊るして、晴れたらだるまさんのように後から目鼻を付けるらしいです。そういう話をしながら、子供と一緒に作るのも楽しいかもしれませんね。私もちょっと作ってみようかな(*￣m￣)作るよりも、自分がほうき持って掃除した方が一石二鳥で良くね？と、突っ込んでくださる方は（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。