調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★　（茄子にトマトや！！　学校の給食にも　でいへん取り合わせやで～）嫁さん評価　★★★★　（トマトの酸味が丁度、いい感じやけどなぁ　　今度、学校に言うとくわ(^^)v）まっ、親子で色々会話していてくださいね～（笑）私も親ですがね・・・こういう時は仲間はずれです（爆）茄子とトマトと牛ミンチを焼き肉のたれをベースに炒めましたスタミナ炒めって定義は何でしょうかね？？？焼き肉のタレの味がスタミナって感じがするんですがね（謎）【材料】茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個牛ひき肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 80ｇピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1個舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1パックニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １片生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　 大さじ３【作り方】１．茄子はヘタを切り取り4ｃｍ長さの串切りにします　　舞茸は手で小房に裂いておきます２．トマトは8等分に切り、ピーマンは半分に切って　　種を取り横に1ｃｍ幅に切ります３．ニンニク、生姜はみじん切りにします４．熱したフライパンにサラダ油を入れてニンニク、生姜を　　弱火で炒めます５．いい香りがしてきたら牛ミンチ肉を入れてほぐしながら　　炒めパラパラになったら豆板醤を加えて中火で炒めます６．茄子とピーマン、舞茸を加えて茄子がしんなりするまで　　炒めたら砂糖、トマトを加え混ぜ合わせて炒めます７．焼き肉のたれを加えざっくりとまぜあわせたら器に盛って　　出来上がりです＊焼き肉のたれを加えたら炒めすぎると味が濃くなりすぎるので　手早く炒めてくださいねトマトとピーマン、いい色してますね～「好評　発売中です！」ムック本である「かめきちパパの３６５日★レシピ」がこのたび「文庫本」という弟分として発売されることになりました(^^)vレシピ数は絞りに絞って「１００レシピ」、厳選されたレシピになっておりますポケットやカバンにすっぽり入るサイズですムック本同様、皆様に愛されるレシピ本になればいいなぁって思っておりますキッチンにムック本、買い物のおともに「文庫本」って言うのはどうですかね（？）「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」みなさん、ありがとうございますm(__)m「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」