夏バテに!枝豆そぼろ

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Nice!

中途半端に余ってた枝豆とミンチ肉で、ふりかけ風のそぼろを作ってみました。こういうのがあると「おかずこれだけ〜?」って言われた時に(^▽^;)たっぷりめにご飯に乗っけると、いきなり丼風になってなんとかもう1品として、大きい顔ができますよね(笑)この日は私一人ごはんだったので、そういう目論みも含めて、少し多めに作っておきました。冷蔵庫に入れて2〜3日は日持ちするので、後で楽できるわ〜(* ̄m ̄)ムフフただし、豆は傷みやすいので、夏場のお弁当には不向きです。お弁当用にするなら、枝豆を入れずにそぼろのみがおすすめです。ほかほかご飯に乗っけて、ウマ〜!と言ってくださいね。おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「枝豆そぼろ」【材料】3人分*ミンチ肉(鶏又は豚)150g程度*茹で枝豆1/2袋分*サラダ油大さじ1/2*生姜みじん切り小さじ1*日本酒大さじ1*みりん大さじ1*醤油大さじ1*砂糖小さじ1*合わせ味噌小さじ1【作り方】1.【炒める】  フライパンにサラダ油を熱し、生姜とミンチ肉を炒める。  ポロポロにほぐれたら枝豆を加え、調味料で味を調える。  汁気が無くなる一歩手前まで煮詰めたら火を止める。  少し置いて冷まし、煮汁がしっかり具に染み込んだら完成。少し入れるお味噌が良い仕事するんですよ〜♪冷めても風味があっておいしいの(*^-^*)私は豚肉を使ったので、特によく合ったみたい。お味噌が好きな方は、多めに入れて味噌メインにしても美味しいと思いますよ。(その分お醤油は減らしてくださいね)以前にも一度書きましたが、枝豆って大豆なんですよ〜「え?!でも緑色でしょ?大豆は黄色いじゃない」って思うかもしれないけど、枝豆は大豆の若い豆なのです。これって以外に知らない人が多いんですよね。黒豆のえだまめがありますが、あれも枝豆のうちは緑で、大きくなると黒大豆になります。黒大豆は、お正月のおせちによく出て来る、あの黒豆(煮豆)ですから〜子供の時と、大人になってからの名前が違うと少々混同しちゃって分かりにくいですけど 、お間違えのないように(^-^)v枝豆の栄養は、大豆の栄養とは少し違って、豆と野菜の両方の栄養を持っている、緑黄色野菜なんですよ〜大豆には無い、ビタミンAやCが含まれます。そして糖質(炭水化物)をエネルギーに変えてくれるビタミンB1も多く含んでいるので、ご飯と一緒に食べると疲労回復、夏バテ予防にはバッチリなのです 。…と言う事は、ダイエットにも効果的って事よ( ^ー゚)♪もちろん、大豆の栄養であるレシチンも含みますから、成人病予防にも!旬のうちにしっかり食べて、夏バテ知らずで暑い季節を乗りきってくださいね!さ〜て、大阪は夕方には雨になるかも…と言う予報なので、いまのうちに買い出しに出かけて来ます。「日傘さしてても、UVローション塗りなさいよ〜!」と娘にいつも言われるから(^-^;)しっかり塗って出かけますね(笑)みなさんも、特に足の甲にはご用心を!レシピがお役に立ったら、今日も ←ポチッと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。