<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
長芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５cm
梅干　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大）２～３個
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７～８枚

<作り方>
１．長芋は皮をむき短冊切りにして、酢水にはなし、
　　水を切る

２．梅干は種を取りみじん切りにし、みりん、砂糖、酒を
　　加えて混ぜる

３．青じそは、飾り用をのけ、細切りにする

４．器に青じそをしき、１を盛りつけ、２のソースをかけ、
　　細切りにした青じそを飾る

また、ソースをボウルに入れ、和えたものも作ってみました。
どちらも、美味しかったな～。
長芋を使った夏にぴったりな１品です。

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