ベスンで作った揚げ玉を入れたヨーグルトサラダ。インドで人気のヨーグルトサラダです。いろいろな具で楽しめます。ブログで過去にご紹介したライタはじゃがいもとたまねぎ。アルライタ（じゃがいものサラダ）たまねぎのライタ他には、きゅうり、トマト、ピーマンなどの組み合わせもアリです。サラダではないのですが、スイーツとしてマンゴーライタもあります。■ブンディ（揚げ玉）ジャルジーラの上にうかんでいるものベスンの揚げ玉です。bundi ka raita