材料：豚ロース肉　　　　200g山芋　　　100g万能ネギ　　　1/4本A塩　　　ひとつまみこしょう　　　適量酒　　　大さじ1ごま油　　　小さじ1おろしにんにく　　　小さじ1/2Bキムチの素　　　大さじ2ごま油　　　小さじ2白ゴマ　　　小さじ2１、豚ロース肉は一口大に切り、Aの調味料で味付けをする。２、山芋は半分をすりおろし、半分は荒いみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。３、山芋と万能ねぎをボウルに入れ、Bの調味料で味付けする。４、フライパンで豚ロースを強火で焼いていき、両面に焼き色がついたら中火に落とし蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。５、器に盛り付けて、豚肉に3の山芋をかけて出来上がりです。ポイント豚肉にあらかじめごま油をまぶすことで、余分な油を使わずに焼くことができます。焼き肉のお肉は今回のように網にくっつきにくいように、あらかじめごま油で肉をコーティングしておきます。ごま油で肉に香ばしい風味がつくし一石二鳥のテクニックですね。ヤエヤマギンポコケだらけだった海水水槽がだいぶ綺麗になってきました。その立役者になったのがコイツです。ヤエヤマギンポという魚なんですが、苔をものすごい勢いで食べつくしました。このヤエヤマギンポ、目の上と後ろにまつ毛らしきものが生えていて、見た目もなかなかかわいいやつです。ただ、僕が水槽に近づくと巣に逃げ込みます…ですが、すぐに出てきてまた苔を食べ始めます（笑）見ていて飽きない魚です。