調理時間　１５分　　（２人前）子ども評価　★★　（変な野菜ばっかりやん　　豆腐だけ食べよっと）嫁さん評価　★★★★★　（夏にぴったりの冷奴やね　　薬味が利いてて最高に美味しいわ）一昨日の「講演」はなんとか無事に終わりました（ホッ！）３０分の予定が４０分ほど話してしまいました（笑）いい経験をさせていただきました(^^)v今日から、「夏休み」ですねまたの名を「恐怖の夏休み」です主夫（主婦）にとっては厳しい夏休みが始まりますでも、我が家の娘、２人は今日から２泊３日でボーイスカウトのキャンプに出かけました～ということは、夫婦二人きりですこれは、また違った意味での「恐怖の夏休み」かも（謎）豆腐と三つ葉をだし汁にしっかり漬けこんでいただきます薬味に茗荷、スプラウト等を添えてみましたさっぱりと食べれる夏向きのレシピですよ【材料】絹ごし豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　１丁三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　１束茗荷・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本レッドキャベツのスプラウト・・・　　　　 １パック鰹節・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　５ｇ薄口しょうゆ・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ１だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　 　 ２００ｃｃ【作り方】１．絹ごしは４等分に切って水分を切っておきます２．三つ葉は軸の部分にラップを細くしたもので　　巻いて熱湯でさっと茹で冷水に落とします　　水気を切って３ｃｍ長さに切ります３．スプラウトは食べやすいサイズに切り　　茗荷は細切りにします４．鍋にだし汁と薄口しょうゆを入れてひと煮立ちしたら　　火を止め粗熱が取れたらボウルに氷と水を入れて　　鍋ごと冷やします５．（４）に豆腐と三つ葉を入れて冷蔵庫でしっかりと　　冷やします６．スプラウト、茗荷、鰹節を盛っていただきます＊豆腐から水分がたくさん出るようでしたら食べるときに　薄口醤油を加えて食べてくださいね<ｂｒ>今日はヘルシーでしょう(^^)v　←ポチっとしていただけると励みになります「久しぶりに大学芋」いつも、娘に催促される「大学芋」、ちょっと面倒なんですがひさしぶりに作りました砂糖を煮詰める具合が結構難しいのです→参考レシピはこちらでこれ作ったら、こればっかり食べる娘たちですだからいつもあまり作りません（笑）作り惜しみしているのです（爆）昨日の「みたらし団子」といいこの「大学芋」といい甘いの好きですね～私は辛いのがいいですが・・・（汗）「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」「好評　発売中です！」ムック本である「かめきちパパの３６５日★レシピ」がこのたび「文庫本」という弟分として発売されることになりました(^^)vレシピ数は絞りに絞って「１００レシピ」、厳選されたレシピになっておりますポケットやカバンにすっぽり入るサイズですムック本同様、皆様に愛されるレシピ本になればいいなぁって思っておりますキッチンにムック本、買い物のおともに「文庫本」って言うのはどうですかね（？）「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」みなさん、ありがとうございますm(__)m