<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g[a]下味　　醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ２　　酒、ごま油　　　　　　　　　各小さじ１　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　（大）４個にんにく、生姜　　　　　　　　　　　　　　各１かけ長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０cm[b]調味料　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　酢　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２　　紹興酒　　　　　　　　　　　　 大さじ２　　鶏がらスープ　　　　　　　　　大さじ２　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ３ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量<作り方>１．牛肉は５cm長さ、幅１cmの細切りにし[a]で下味をつけ　　片栗粉をまぶす２．にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする３．ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り細切りにする４．中華鍋を熱して油をなじませ、にんにく、生姜を炒めて　　香りが出たら牛肉を加え、強火で炒める５．４にピーマンを加え、炒め合わせ、[b]を加える６．長ネギを加えさっと炒め、ごま油を回しかけて火を止め　　器に盛るいつも使う牛肉より、今回は高いお肉で。１パック７００円なので、結構な値段。義母はこの肉を焼肉で食べたら美味しかったと。＊　お友達との飲み会の時にお酒の肴の１品に作ったもの。　　 いつもより、ピーマン多目に使っています。　　旦那さんより、「う～ん、いつも美味しい。ヒット！」ゲットさらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング6位庶民の田舎ゴハンと猫まんま－ashブログさんの[麻の実入りの蕎麦！子猫たち畑に進出！]です。