<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １丁トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　３枝パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　 適量<作り方>１．豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水切りし　　１cm厚さに切る２．トマトは厚さ７～８mmの半月切りにする３．器に豆腐とトマトを交互に並べる４．３に塩、粗挽き黒胡椒、酢、オリーブ油の順にかけて　　好みでパルメザンチーズを振り、バジルを飾る豆腐がお洒落な前菜に早変わり。新聞のレシピを参考にして作っています。お友達との飲み会の時に出した料理の１品。旦那さんより、「これは、お酒にも合うね、美味しい。ヒット！」ゲット。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング10位aiai @cafeさんの[（後半）シンガポールチキンライス（海南鶏飯）]です。