【材料】・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・塩…小さじ1弱（小さじ1≒5g）＊砂糖＆油脂不使用。【工程メモ】　　・生地作り…〓ボウルにぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　〓しばらく放置後、指1本で混ぜて酵母を溶かし、ボウルを秤にのせて、ゼロ表示します。　　　　　　〓強力粉、塩を（計りながら直接）入れて混ぜ、ボウルの中で、ひとまとまりになるまで　　　　　　　混ぜます。　　　　　　　※ほとんどこねません。ひとまとまりになればOK。　　　　　　　　労力不要、洗い物はボウルと右手だけという、楽ちんな作り方。　　　　　　〓ポリ袋（薄いもの＝厚さ0.01mmのもので十分）に入れて、空気を抜いて　　　　　　　しっかり縛ります。袋を2重にして、冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…8時間（冷蔵発酵）。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…60分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…220℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で15分焼きます。【ひとこと】今日は、粉、塩、酵母、水だけのシンプルなパン。フランスパン風の味わいです。パン教室をすると、生徒さん達からフランスパンのリクエストを受けます。手間暇かけて作るのが、本来のフランスパンですが（発酵種を作って、しっかり時間をかけて…）う〜んと簡単にしたレシピで、ご紹介できるところまで再現性が確かめられたら、秋のクラスのメニューに入れるつもりです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞