【材料】・ぬるま湯…60ml・ドライイースト…小さじ1/3・国産強力粉…80g・もち粉…20g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1/5（小さじ1≒5g）・ベーキングパウダー…小さじ1/3・自家製全粒あん…150g・黒ゴマ…適宜＊油脂不使用。【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れます。　　　　　　〓ボウルに強力粉、もち粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、　　　　　　　溶かした〓を入れます。　　　　　　〓ボウルの中でひとまとまりになるまで混ぜ、手のひらの付け根（手の「かかと」）で　　　　　　　押すように1分くらいこねます。　　　　　　　※普通のパンのようにしっかりこねる必要はありません。　　　　　　〓表面を張るように丸めて（…と言っても、しっかり張りませんが問題なし）、　　　　　　　ボウルに入れ、ピッタリの蓋をかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…30分（フライパンにぬるま湯を入れ、ボウルの底をつけます）。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…なし。・焼成…フライパンに1cmほど水を張り、アルミホイルで作った輪を入れます。　　　　平皿をのせてクッキングシートを広げ、成形したあんまんをのせて、蓋をします。　　　　中火にかけ、蒸気が上がったら弱火で10分ほど蒸します。【ひとこと】『フライパンでできる世界のパン』（NHKまる得マガジン）を参考に、フライパンで「あんまん」を作りました。蒸し器を出すとなると、ちょっと億劫な蒸し物ですが、少量ならフライパンでできるので、手軽です♪ほとんどコネなくでいいし、発酵1回でOKというところも、楽♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞