子ども評価　★★★★★　（わ！なんかお子様ランチみたいや）

嫁さん評価　★★★★　（子どもが喜びそうな感じやね
　　　　　　　　　　　　　　　　温泉卵がいいわね）

本日は、我が家風ロコモコです

ワンプレート料理は、あまりしないので

子ども達は喜んでました（笑）

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　 茶碗４杯
牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　５００ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉・・・　　　　　　　　　　　 　大匙
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　 ３０ｃｃ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　 ２本
レタス・・・　　　　　　　　　　　　 葉２枚
プチトマト・・・　　　　　　　　　　　４個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　４個
デミグラスソース（市販）・・・　 ２００ｃｃ
ウスターソース・・・　　　　　　　大匙２
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　大匙１
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．玉葱は、みじん切りにしてフライパンで弱火で
　　しんなりするまで炒めます

２．炒めた玉葱は、冷まします
　　ボウルに牛ミンチ肉、玉葱、パン粉
　　牛乳、卵、塩、胡椒をしよく混ぜ合わせます
　　エリンギは、１本を４等分に裂いておきます

３．混ぜ合わせた生地は、４等分にわけて成形
　　します
　　熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で
　　生地を焼きます。両面焼き色がついて中まで
　　火が通れば取り出します
　　途中、エリンギも一緒に炒めます

４．同じフライパンに、デミグラスソース、赤ワイン
　　ケチャップ、ウスターソースを入れてひと煮たち
　　させソースに使います

５．温泉卵を作ります
　　＊卵は常温にしておきます
　　＊丼を２個用意します
　　＊丼に卵２個づつ入れ熱湯を注ぎます
　　＊蓋をしてそのまま１５分おいてから
　　　 蓋を取り冷めるまでおいておけば出来上がりです

６．器に、ご飯、ハンバーグ、レタス、プチトマト
　　エリンギを盛り温泉卵を落として
　　ソースをたっぷりかけていただきます

＊温泉卵は、市販のものでもいいですよ

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