調理時間　４０分　　　（４人前）子ども評価　★　（いつもの味とちゃうやんか～　辛いわ）嫁さん評価　★★★★★　（確かにこれは子どもには辛いわね、でもこれは　　これで美味しいと思うけど麻婆大根ぽい感じの味かな）親父が好んで食べて作った「大根のべこ煮」私が最初に出版した本の一品目の料理です私にとっては大事な料理・・・ですがそろそろちょっとアレンジをっと私のアレンジ魂がフツフツと（笑）ちょっと辛みを加えてアレンジしてみました娘たちはちょっと怒ってましたがね（笑）暑い夏に汗かきながら食べるのもいいのではないでしょうか？？【材料】大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本牛ロース肉（薄切り）・・・　　　　　　　　２００ｇ酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃみりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　３００ｃｃ醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃオイスターソース・・・　　　　　　　　　　大さじ１豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２葱・・・　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 適量【作り方】１．大根は皮を剥いて３ｃｍ幅に切り面取りをします２．鍋に大根を入れて水を入れて火にかけて　　ひと煮たちしたらざるにとって水気を切ります３．鍋に大根、牛肉を入れて４００ｃｃほど水を入れて　　酒、味醂、醤油、豆板醤、オイスターソースを加え　　落し蓋をして中火で３０分ほど煮込みます４．水分が減ってきて大根が写真のような色になって　　きたら出来上がりです＊中火でコトコト焦がさないように注意してくださいね　 今回は付け合わせに塩ゆでにしたサヤインゲンを添えました～この料理は大根の色が勝負ですよ(^^)v「好評？発売中です！」ムック本である「かめきちパパの３６５日★レシピ」がこのたび「文庫本」という弟分として発売されることになりました(^^)vレシピ数は絞りに絞って「１００レシピ」、厳選されたレシピになっておりますポケットやカバンにすっぽり入るサイズですムック本同様、皆様に愛されるレシピ本になればいいなぁって思っておりますキッチンにムック本、買い物のおともに「文庫本」って言うのはどうですかね（？）「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ (宝島SUGOI文庫)」みなさん、ありがとうございますm(__)m「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」