材料：アボカド　　　1個たらこ　　　2本殻付きエビ　　　　20尾A酒　　　大さじ2片栗粉　　　大さじ2塩　　　ひとつまみマヨネーズ　　　大さじ1しょうゆ　　　小さじ1おろしにんにく　　　小さじ1/3１、殻付きのエビは殻をむき、Aとともにボウルに入れもみ洗いし表面の汚れと臭みを取り、塩ゆでし冷水で冷やす。２、アボカドは角切りにし、たらこはうす皮から卵を取り出しボウルに入れる。３、たらこを入れたボウルにアボカド、マヨネーズ、しょうゆ、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。４、3のボウルにえびを加えよく混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。ポイントエビの下処理をしっかりとすることで、えび独特の臭みを消すことが出来ます。混ぜるだけのシンプルなレシピですが、エビの下処理や、たらこをうす皮から取るというちょっとした手間をかけることで、仕上がりが格段によくなります。使命を忘れてしまいます最近友人と外で食事する際は、そこで見たものや食べたものの写真を撮ろうと思うのですが、これがなかなか実行できていません（笑）どうやらワイワイとしゃべっているうちに、写真を撮るという使命を忘れているようですね……ということで、前回行った寿司屋さんの「エビ天寿司」の写真を載せてみました。なぜか寿司屋で食べるエビは生ではなく、エビ天ばかりです（笑）