暑くなると、煮物料理はイマイチ気が進まなくなっちゃいますよねぇ(´〜`；) かと言って、無いとなんとなくもの足りなかったり…と言うわけで、今回は汁もの代わりにもなるダシを利かせたあっさり味の煮物です。冬瓜（トウガン）は身体を冷やし、熱を取る効果があると言われてますが、ナント！全体の96%が水分なんだそうです。まるでスポンジ？（笑）おいしいダシをいっぱい吸ったトロトロの冬瓜と香ばしく焼いた鯛の組み合わせ。とっても上品な味で、こういうのって食べるとホッとするんですよね(*^-^*)スタミナ系のおかずが続いたら、これでちょっと一休みしてみてくださいね。マンネリ化防止にも、一役買うこと間違いナシです！おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「鯛と冬瓜の煮物」【材料】3人分＊冬瓜小さめ1/4個（一口大に切る）＊鯛1〜2切れ（小さく6切れくらいにそぎ切りにする）＊茹で枝豆適量（あれば）＊三つ葉又はネギなど適量＊ダシ汁600cc＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ2＊塩（粗塩）小さじ1/3＊薄口醬油大さじ1/2★おいしいダシの引き方はこちら【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　冬瓜はスプーンなどでワタを取り、一口大に切ってから皮を厚めに剥き、　　皮があった方に格子状に浅く切り目を入れておく。　　味が染み込みやすいように、鍋に湯を沸かし、2〜3分下茹でします。　　ザルに上げて水気を切っておきます。2.【煮る】　　鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料を入れて味を調える。　　冬瓜を入れて5〜1０分ほど煮て、竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら　　一旦火を止める（冷めて行くあいだに煮汁が染み込んでいきます）3.【仕上げ】　　食べる間際に鯛を焼きます。　　軽く塩を振り、熱くした魚焼きグリルで一気に焼いて焦げ目を付ける。　　冬瓜を再び温めて器に盛り、焼けた鯛を乗せる。　　上から熱々のダシ汁を注ぎ、あれば茹で枝豆を彩りに散らす。　　三つ葉やネギなどの薬味を乗せて完成です。枝豆は彩りに添えたので、無くても大丈夫。でもやっぱりあるとおいしそうですよね〜♪なので、こう言う時用に茹でて冷凍しておくのも手です( ＾ｰﾟ)♪この日一緒にいただいたのは、鯛飯やオクラのソテーなどなど。実は、鯛はダーリンが「3切れで500円だったよ〜！(^▽^)v」と例の500円シリーズで買って来た獲物なのでした（笑）かなり大きな切り身だったので、2切れは鯛飯にそして残りの1切れは煮物になったのでした。鯛は良いダシが出るんですよ〜焼いたのをお吸い物に入れるだけでもコクが出ます。この冬瓜の煮物も、煮汁をご飯にかけて食べるとまるで鯛茶漬けみたいでウマ〜なんですよ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪すぐに「邪道だ！」と言う娘も、これは例外みたいです（笑）このおいしさ、ぜひ味わってみてくださいね。いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が毎日の励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。