<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分グリーンカレーペースト　　　　　　　　　　　　　１袋 ココナッツミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　　　1 １/２カップにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本赤ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個ナンプラ－　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　５枝<作り方>１．鍋につぶしたにんにくを入れ、香りが出たら、　　グリーンカレーペースト加え、香りが出るまで、　　弱火で炒める２．鶏肉を加えて炒め、一口大に切った、ナス、　　かぼちゃ、ピーマンを炒め、ココナッツミルクの　　半量を加えて、鶏がらスープを入れてさらに煮る３．野菜に火が通ったら、残りのココナッツミルクを加え、　　一煮立ちしたら、ナンプラーと砂糖を加える４．バジル３枝を加えて、さっと混ぜ、出来上がり５．ご飯を入れ、カレーをかけて盛り付け、バジルを飾る先日行った八幡東イオンショッピングセンターの食材店で買った、グリーンカレーペーストとココナッツミルク。育てているバジルが使えるので、グリーンカレーをチョイス。もう１種類、買って来ています。タイカレーは、やはり、ちょっぴり変わった味がしますよね。これは、２日かけて食べ、２日目に、旦那さんより、ヒット！出ました。「食べると癖になる。２日目はグリーンが濃くなっている。ぬか漬けと一緒に食べると美味しい。」ですって！さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング10位浜内千波の楽しいキッチンブログさんの[カツオ丼とカツオ茶漬け]です。