先日、ダーリンに「ナンプラー焼豚、しばらく食べてないなぁ…」と言われて、じゃあ作るか？と言うところで、うちの冷蔵庫に豚肉をつり下げておくスペースが無い事に気がついた（汗）それ専用に、つり下げるフックは取り付けてあるのよね。しかし！お料理教室を始めてから、冷蔵庫の中は常に満杯状態(-_-;)ナンプラーのタレに漬けてから、3日はつり下げておかないと乾かないので（ナンプラー焼豚は乾燥させてから焼きます）お料理教室が3日続けてお休みの日までお預けとなったのでした。でも、なんとなく後ろ髪を引かれちゃったので、今回はもっとお手軽にできる焼豚を作りました。簡単すぎてごめんなさいシリーズに入りそうなくらいの勢いです（笑）タレに漬けておいてからオーブンで焼くだけ！焼いて作るタイプの叉焼（チャーシュー）であります。バラ肉みたいに脂身の多い部位だったら、１度茹でて脂抜きして作る、煮豚の方法がおいしいですよね。本当は、ほどよく脂身のあるほうがおいしいんだけど、我が家は脂身の無いもも肉を使うので、しっとり柔らかく焼けるオーブン焼きです。ヘルシーに食べたい方はぜひお試しください(*^-^*)おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「お手軽チャーシュー」【材料】3人分＊豚塊肉もも又はロースなど250g〜300g程度＊塩（粗塩）少々＊生姜スライス5〜6枚＊ネギ1本（白ネギなら端切れでOK）『漬け込みダレ』＊醬油大さじ2＊日本酒大さじ2＊水大さじ2＊オイスターソース小さじ1＊砂糖（粗糖）大さじ1★タレは前もって合わせておく。★オーブンは200度くらいに予熱しておく。【作り方】　　1.【下ごしらえ】豚肉は余分な脂身を取り、軽く塩を振ってすり込み10分ほど置く。ジップ付きの袋に入れ、ネギと生姜を入れたら、タレを注ぎ、できるだけ空気を抜いて密着させるようにして、袋の口をとじる。そのまま冷蔵庫で2時間〜一晩置いて味を染み込ませる。3.【焼く】　　豚肉を取り出し、水気を切って　　オーブンペーパーを敷いた耐熱容器に乗せて、200度に予熱したオーブンで焼きます。　　15分ほど焼いたら上下を返し、更に5〜10分焼きます。　　焼いている間に、タレを半量くらいになるまで煮詰めておく。　　豚肉にほんのり焦げ目が付いたら取り出し、アルミホイルを被せて少し置く。　　（余熱を利用してしっかり火を通します）　　触れるようになったらスライスして器に盛り、　　ほとばしり出た肉汁は、煮詰めたタレに加えて一緒に添えます。アルミホイルを被せて5分くらいすると、←お肉からじゅわ〜っと肉汁が出て来ます。捨てないで、必ずタレに加えてくださいね！コレが入ると本当に美味なんですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪私は3時間くらい漬けてから焼いたけど、しっかり味にしたい方は、一晩漬けておいた方がいいかな。もしくは、焼いている途中で、煮詰めたタレを刷毛で2〜3回塗ってもいいかも。漬けダレに八角（アニス）を少〜し加えたら、かなり本格的な風味のチャーシューになりますよ〜( ＾ｰﾟ)♪さ〜て、こういうのは一度で食べ切らないで、残ったのをどういう風に利用するか？を考えるのが楽しいのよね♪そのまま食べてももちろんおいしいけど、和え物にしたり、何かに乗っけたり…う〜ん、楽しみo(≧∀≦)oおいしそう〜♪と思ってくださった方は今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。