【材料】生地　・ぬるま湯…カップ1　・ドライイースト…小さじ2　・国産強力粉…300g　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・塩…小さじ1（≒5g）　・バター…大さじ2巻き込みの具　・レーズン（お湯で戻しておく）…100g　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・シナモンパウダー…大さじ1　・牛乳or水…大さじ1/2アイシング（今日は、下記の半量で作りました）　・粉砂糖…大さじ4　・牛乳or水…小さじ1強【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分回します。　　　　　　〓バターを入れ、蓋をして30秒回します。　　　　　　〓グルテン膜を確認したら、そのまま（ワークボウルにいれたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…30分・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分・ホイロタイム（2度目の発酵）…20分・焼成…180℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で15分。【ひとこと】5歳と作ったシナモンレーズンロールです。ドライイーストをベイカーズ％で2％使った、時間短縮バージョン。6/30の出張パン教室のメニュー（パン教室では白神こだま酵母を使います）の1つなのですが、「レーズンの戻し方」と「アイシング」の確認が今日の目的だったので、生地は、当日と違ってもよかったのです。始めから最後まで、子どもと一緒に作る時は、時間短縮バージョンの方が、やる気が持続しやすいように思います。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞