ダチョウの卵は日記に。こうちゃんの幸せごはん動画更新してます「錦鯉はたべれません」⇒'''[オフィシャルＨＰ]'''よりリンクしてありますよ＾−＾

おはようございま〜っす。今朝の仙台は曇り。昨日夕方からの雨はあがりました。今日の最高予想気温は仙台２９℃。今年一番の暑さが予想されてるようです。雨の次の日に暑くなったら湿気が多くてとんでもないジメジメになりそうですねぇ。体調管理十分に行いましょうね。昨日記事にしましたがダチョウの卵みました？携帯の人は見れないかもしれませんがオフィシャルにアップしてます。1個がなんと普通の卵25個分。一回割ってしまうとたまご食べ放題になってしまうのです。今日は本の撮影なので撮影隊と一緒に食べようか…。でもさすがに食べきれなそうですが(；´Д‘)ｗ目玉焼き作ってみたいと思ったんですけどさすがにあれはどんなフライパンでも目玉にはやけそうにないしなぁ（バーベキュー鉄板で1時間くらい焼いたらできるかも？）一人で食べたら次の日はたぶんダチョウになってます。毎日食べてるハムサンドに使ってもらおうか(；´Д‘)？いや、サンドしきれないしハムより量がおおかったらダチョウエッグサンドになってしまう。お〜い兄貴！どうやってたべろっていうんだいっ(ﾟДﾟ)！

'''砂肝と竹の子の食感春巻き'''材料（春巻き10本分）春巻きの皮　10枚鶏の砂肝　6個（約２００ｇ・薄くスライス・塩コショウで下味）細切り筍　１７０ｇニラ　１０本（春巻きの長さに合うようにカット）揚げ油　適量ごま油　大さじ1からし醤油　お好みで水溶き小麦粉　水・小麦粉　1:1水溶き片栗粉　　水大さじ２片栗粉　大さじ１（合わせ調味料）オイスターソース　大さじ１醤油　小さじ1酒　大さじ１砂糖　小さじ１おろしにんにく少々

'''作り方'''まずは中身の餡を作ります。フライパンにごま油をひいて熱したら砂肝と細切り筍を加えて炒めます。砂肝にある程度火が通ったところで合わせ調味料を加えて全体にからめるようにさらに炒めましょう。味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて餡は出来上がり。春巻きの皮の上にニラを1本分のせ、そこに作った餡を適量乗せます。それを巻いていき水溶き小麦粉をつけて止めます。全部巻き終わったら160℃程度の低温の油であげ始め、徐々に温度を上げていききつね色に揚げて出来上がり。そのまま食べてもからし醤油で食べてもおいしいです。コリコリとした食感がなんとも言えません。

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