先週は慌ただしい１週間を過ごしていた反面、今週はのんびりと家で過ごす時間がありました。そんな日は、大好きなサンドイッチを作ってひとりランチ♪

前日に買った小さめのカンパーニュを使った「カンパニュサンド」

１つは、マヨネーズと粒マスタードを塗ったパンにパストラミ・オニオンスライス・ピクルスを挟んだ「パストラミサンド」

もう１つは、クリームチーズを塗りスモークサーモン・オニオンスライス・ケッパー・ディルを挟んだ「サーモンサンド」（写真はパンを挟む前に撮った為、パンが２枚重ねになっています。^^)

これに、「アイスプラント」と「プチトマト」を添えて。

「アイスプラント（バラフ）」は、ほんのりと塩気があり、食感にも特徴があるちょっと変わったお野菜。何も付けずにそのまま食べられることや 手でつまんで食べる事が出来るので、サンドイッチの付け合わせなど、最近我が家で良く登場する食材となっています。

出かけた日は出先のカフェなどでランチをするのも楽しみの１つですが、家でのんびりとランチをするのも やっぱりいいものです。これからも、そんなスローな時間を大切にしたいと思います♪

スローな時間といえば、今日からキャンドルナイトのスタートです。

今年は６月２０日の夏至前夜から７月７日　夜８時〜１０時

我が家も微力ながら参加したいと思っています。(^^)

100万人のキャンドルナイト　https://www.candle-night.org/jp/index.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

下記のランキングに参加しています。緑のバナーを応援クリックしてくれたら嬉しいです。よろしくお願いします。（＾▽＾）にほんブログ村 料理ブログレシピブログ 　ファイブ ブログランキング