材料：しらす　　　40gオクラ　　　　4本卵　　　4個塩　　　ひとつまみこしょう　　　適量マヨネーズ　　小さじ1しょうゆ　　　大さじ1サラダ油　　大さじ1１、オクラは下ゆでし、へたを取り5ミリ幅の小口切りにする。２、ボウルに卵を割り入れ、しらす、オクラを加えよく混ぜる。３、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆを加え混ぜ合わせる。４、フライパンにサラダ油をひき強火で温め、充分に温まったら３を加える。５、全体をよくかき混ぜながら火を通し、半熟状態になったらフライパンの奥に卵をよせオムレツ型を作る。６、フライパンを傾け、そのまま器にすべるように盛り付ける。ポイントマヨネーズを少量加えることで、ふわっと仕上がります。コツは充分にフライパンを温めることです。卵をフライパンに入れてから仕上げまでに1分程で出来上がるのが理想です。長芋やオクラなどネバネバ系の野菜はオムレツによく合います。スーパーの総菜を上手に活用！ピリ辛ネギポン唐揚げ丼スーパーで売っている唐揚げを再利用してみました。材料：唐揚げ　　　1パック長ネギ　　　1本分ポン酢　　　大さじ4コチジャン　　　大さじ1マヨネーズ　　　小さじ1切り海苔ご飯１、長ネギをみじん切りにする。唐揚げは大きいものは1/2にカットし、キッチンペーパーをひいた耐熱容器に入れレンジで温める。２、ボウルに長ネギ、ポン酢、コチジャン、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。３、2にレンジで温めた唐揚げを加え味付けする。４、ご飯の上に切り海苔をのせ、３をのせて完成です。スーパーの総菜をそのまま食卓に載せると味気ないですが、こうした工夫ができるとなかなか見栄えが良くないですか？「手抜き」じゃなくて、「工夫」と言い張るのがポイントです（笑）