スーパーの野菜売り場が美しいグリーンの野菜であふれているので、とってもウキウキしてしまう今日この頃。豆類も豊富なので新鮮な緑色のお豆を色々使ったカレーにしました。そう。乾燥豆ではないフレッシュなお豆のカレーです。今日使ったのは、グリーンピースにいんげん、スナップエンドウの3種類。もちろん1種類でもOKです。さっと美しいグリーンに茹で上げてから、炒めて香りを出したスパイスをからめて蒸し煮。ぐつぐつ煮込まず2～3分で火を止めて、フレッシュな豆の色と風味を楽しみます。（要はサブジです。）手間といえばさやからグリーンピースを取りだすことくらい。茹で時間も蒸し煮の時間も短いのであっという間に出来上がり。短時間で出来てさっぱりとした味だから朝ごはんにもどうぞ♪汁けが少ないのでお弁当にもいいかもです。インドで、お土産物屋の店員さんのお弁当を味見させてもらったんですが、こんな感じの汁けのないカレーでした。今回はチャパティ代わりの薄パンで巻いていただきましたが、ご飯にも合います。そしてこれにはぜひホールのクミンを使ってくださいね。爽やかで香ばしくて甘い、この香りの良さはたまらないですよ♪お豆があふれているこの時期のお楽しみ、お早めにお試しあれ！お～こんなフレッシュなカレーもあるんだね～、って思ったらクリッククリック！！クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!フレッシュ豆カレー材料:1人分 調理時間:15分豆（いんげん、スナップエンドウ、グリーンピースなど）　100g塩　小さじ1/2じゃがいも　中1/2個（50g）☆サラダ油　大さじ1☆クミンシード　小さじ1☆鷹の爪（種は取り除く）　1/2本☆ローリエ　1枚★カレー粉　小さじ1/4★塩　小さじ1/4水　1/4カップ作り方1、豆はヘタや筋を取り、食べやすい大きさに切り、グリーンピースはさやから取り出したら、塩をまぶして熱湯で2分ほど色よく茹で（火が完全に通らなくて良い）ザルに上げる。じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのままラップに包んでレンジ（600w）で2分加熱し、皮をむいて小さめの一口大に切る。2、フライパンに☆を入れてから中火にかけ、香りが立ったら１と★を加えてまんべんなく絡むまで炒める。3、２に水を加えて蓋をし、そのまま中火で2～3分蒸し煮にして出来上がり！＊☆は必ずフライパンが冷たい状態で入れてください。熱い所に入れるとはねる場合があります。＊炒めている途中で鷹の爪やローリエが焦げてくるようであれば取り出してください。