【ひとこと】　今日のお昼は、産休明けで今日から復帰の方をお迎えしてランチミーティングでした。食べたのは、先週に引き続き、学食のTFTメニュー。（先週の記事は⇒https://blogs.yahoo.co.jp/ukgo123/48551520.html）第2弾は「野菜たっぷりドライカレー」。南瓜ベースの甘口カレーで、美味しかったです♪デジカメを忘れたので、携帯で撮った1枚。＊＊＊＊＊　夕食は「チキンライスもどき」。具を炒めて米と一緒に炊く（米も炒めるレシピもあり）のが一般的な作り方ですが、今日は、たくさんあった冷ご飯を利用。炒めた具に冷ご飯を混ぜ、水を全体に振って蓋をして蒸らし加熱。ソフトチャーハンという感じの「チキンライスもどき」でした。　5歳と3歳の通う保育園の先生（御親戚が沖縄にいらっしゃるとお聞きしています）からいただいた「島ラッキョウ」は炒め物に。皮をむくのに小1時間かかりましたが、調理自体は、炒めるだけで十分美味しい「島ラッキョウ」。沖縄の味を堪能しました。≪昼食≫★野菜たっぷりドライカレー≪夕食≫★チキンライスもどき　◎バター、玉ねぎ、鶏胸肉、ホールコーン、塩、こしょう、4分づき米の冷ご飯、ドライバジル。★キャベツとお揚げとオクラの味噌汁　◎食べる煮干し、キャベツ、油揚げ、オクラ、味噌。★島ラッキョウのしょうゆ炒め★キムチ納豆（大人のみ）