<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　１個（８００g）
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
玉ねぎみじんぎり　　　　　　　　　　　　１/２個分
きくらげ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
生姜汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
[a]スープ
　　鶏がらスープ　　　　　　　　　４００cc
　　醤油、みりん　　　　　　　　　各大さじ３
　　砂糖、塩　　　　　　　　　　　 各少々
[b]水溶き片栗粉
　　片栗粉、水　　　　　　　　　　各大さじ１

<作り方>
１．かぼちゃはラップなしで電子レンジで約２分加熱し
　　上部を平らに切り落とし、スプーンで中のわたや種と
　　取り除く

２．[a]の材料を混ぜ合わせる

３．１のかぼちゃを耐熱ボウルにおき、ラップをして３分
　　加熱し、２のスープを３５０ccほど入れ、ひたひたにし
　　５分漬け込む

４．きくらげを水でもどしみじん切りにする

５．ボウルに豚挽き肉、玉ねぎ、きくらげ、生姜汁、塩、
　　胡椒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる

６．３のかぼちゃの汁気をきって５を詰め、ラップをして
　　約５分加熱する
　　（レンジだけで肉に火が通らなければオーブンを使う）

７．小鍋に２の残りのスープを入れ、[b]を加えて火にかけ
　　とろみがつけば火を止める

８．６のかぼちゃを器にのせ、７のソースをかける

切ると、断面はこんな感じです。
肉がぎっしり詰まっていましたよ。
きくらげが、アクセントになっていい感じ。

＊　小ぶりのかぼちゃを実家の母から貰ったので、丸ごと使ってみたくて、肉詰めあんかけに初挑戦！

＊　旦那さん、「美味しいね。ヒット！ソースはホームランだね。」
　　 とご満悦。ビールにぴったりでしたよ～。

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