土曜の夜は、卓上コンロにオイルパンをのせ、おうち焼き肉を楽しんでみました♪

今回は、４月に行った韓国を思い出しながら、お肉は「豚肉」にし、「チヂミ」は現地で食べたものを思い出しながら再現してみました。

焼いたお肉は韓国で購入してきた「サムジャン」をつけて食べたり、屋台で食べた小さなサイズのチヂミを真似て作ってみました。

中でも思い出深く、おいしかったのがキムチ味のチヂミで、ベースの生地にキムチ・ニラ・ニンジン・イカを加えて焼くのがおいしかったです。(^^)その他には、ナスとズッキーニを焼いてみました。（ズッキーニは現地に似た瓜科の野菜があったので代用してみました。）

これらを「お酢 大さじ２・醤油 大さじ１・みりん 大さじ１・砂糖 小さじ１・豆板醤 少々」を合わせたタレをつけながら食べたのですが、チヂミもこうやってテーブルで少しずつ焼きながら食べるとアツアツでおいしく、日本のお好み焼き感覚で楽しかったです♪

それに、今回は５種類のナムルとキムチを添えて。「キュウリ」「ぜんまい」「大根」「ほうれん草」「もやし」の５種類のナムルのレシピはOixiの連載にてアップしたので、よかったらこちらよりご覧ください。↓https://oixi.jp/happy/archive/43

ナムルはサンチュにお肉と一緒に巻いて食べたりした他、翌日(日曜日)のランチとして「ビビンバ」を作って食べました。ご飯の上にたっぷりとナムルと炒めた豚ひき肉をのせ、ごま油とコチュジャンで味付け。シンプルだけどおいしい(^^)

また、先日の「冷麺」同様、お箸やスプーンなど 韓国で買ってきた小物などを使えば、少しだけ現地の気分が味わえる気がします。

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