スージから作ったインドのお菓子です。神様へのお供え物です。シィク教のお寺にお参りすると、パルシャダとして振舞われるありがたいお菓子です。お祝いの日には自宅でも作ります。スージハルワ（Suji Halwa)はシィク教のお寺で出されるものですが、私たちヒンドゥ教徒もお祝い事のあるときは自宅で作っています。インド人はお寺で食べるスージハルワが一番美味しいと考えています。なぜなら、そこには神様の力が宿っていると考えているからです。■材料スージ 1カップ *1ギー　1/2カップ砂糖　1〜2カップ水　4.5カップ *2*1 ダリアがあれば、スージ８：ダリア２の割合で１カップにする*2 1カップでokですが、現地の味を追求されるなら2カップで注）画像、動画ともに使用している材料の分量はすべて3倍の量です。■作り方（画像編）ギーとスージ（とダリア）を炒める。粉が茶色がかって香ばしい香りがするまで、おおよそ20分ほど炒める。別の鍋で水を沸騰させた中に砂糖を加え砂糖を溶かした熱湯をスージを炒めた鍋に注ぐ。水分がなくなるまで煮詰める。■作り方（動画編）ギーとスージ（とダリア）を炒める。粉が茶色がかって香ばしい香りがするまで、おおよそ20分ほど炒める。別の鍋で水を沸騰させた中に砂糖を加え砂糖を溶かした熱湯をスージを炒めた鍋に注ぐ。水分がなくなるまで煮詰める。■関連リンク⇒スージハルワ2007年⇒ハルワ2009年⇒インドのお祭り⇒お祝いの日に食べるもの⇒ヒンドゥ教のお祭り⇒ラクシャバンダン