<材料> 2人分はまぐり 300gバター 15g酒 大さじ2~3小ねぎ 適宜<作り方>1.はまぐりは塩水の中に入れ、皿などで蓋をして 1時間くらい置く2.1をこすり合わせるようにして洗って、ざるにあげる3.フライパンにバターを入れ、2を入れ、酒を加えて 蓋をして蒸す4.器に盛って、小ねぎを散らす
熊本県天草のはまぐりを頂きました。ひな祭り以外で、はまぐり食べる機会って、なかなかないので嬉しい。旦那さん、「バター蒸し、実に美味しいね、ヒット!」出ました。
あまりに美味しいので、貝に残った汁を食べた旦那さんが「汁、これ、ホームラン!!!旨みエキスが出ている。」と。久々に出たホームランが、貝の汁とは・・・
まあ、バターと酒の量が丁度よかったのでしょう。さらなるグルメ情報は⇒
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