こうちゃんの幸せごはんの動画更新してます。「今日は簡単の丼を…」のって何だ…。日記も更新してしまってます。全部⇒'''[ここをクリック]'''

おはようございますｍ(__)ｍ今朝の仙台、梅雨入り後ですがさっきまで思いっきりいい天気の朝でした。ちょっと曇ってしまいましたけど。今日は晴れらしいです。異常気象なのでしょうか、最近は石川県でフナやおたまじゃくしが降ってくるらしいですね。そのような豪雨だけはやめてほしいところです。鯛や海老が降ってくるならありがたい。おまけに牛、豚、鶏も降ってくれ。さて今日のレシピはオフィシャルのマイライフブログにアップした料理中のもの。完成したらこうなりましたってことでの紹介です。最近お知り合いよりとても美味しいデリシャストマトというトマトをたっぷりいただいたので使いたい放題です。ちょっとトマトが頻発するかもしれませんけどご了承を。ＷiiＦｉｔをしてるこうつまが「いっちにぃ〜」と掛け声後「クゥ〜〜〜〜〜〜〜ッ」とどっからはいてるのかとんでもなく苦しそうな息を吐くんでそれを聞いてて笑ってしまいました。こうつまいわく「とってもつらいのっ！」だそうです。体にかなり効いているようです。ハッチがまるまるとデブッチョになってしまったので写真を撮ろうと思ったら、マクロレンズが壊れてフォーカスが動かなくなってしまいました…。あらら。修理に出さなきゃ。

'''茄子とトマトの和風エスニック炒め'''材料（3〜４人前）豚ひき肉　１５０ｇナス　5本（乱切り）トマト　2個（乱切り）シソの葉　1枚（みじん切り）醤油　大さじ１酒　大さじ２カレー粉　大さじ１おろしにんにく　1片分塩コショウ　少々サラダ油　大さじ1.5

'''作り方'''サラダ油をひいたフライパンを熱してにんにくとひき肉を炒めていきます。ひき肉に火が通ってきたところでナスを加えて油を回すように炒めていきましょう。なすが多少しんなりしてきたところでカレー粉、酒、塩コショウで味を調えます。次にトマトを加えて大きくフライパンを揺するようにして全体に混ぜ込んでいきましょう。もう一度味を見て足りなければ塩コショウで調整、トマトがしんなりしたら出来上がり。お皿に盛りつけて仕上げにシソの葉を振ってどうぞ。冷たくしてもおいしいです。

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