材料：（40個分）餃子の皮　　　40枚むきえび　　　100g豚挽肉　　　50gキャベツ　　　1/4個長ネギ　　　1本塩　　　ひとつまみこしょう　　　適量Aしょうゆ　　　大さじ1酒　　　小さじ2ごま油　　　小さじ1おろししょうが　　　小さじ1/2片栗粉　　　大さじ1お湯　　　100ccサラダ油　　　大さじ3１、キャベツ、長ネギはみじん切りにし、むきエビは1尾を5～6等分にし食感が残るように切る。２、ボウルにえびと豚挽肉を入れ、塩、こしょうを加え粘りが出るまで混ぜる。３、キャベツ、長ネギ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、餃子のたねを作る。４、餃子の皮に3の具材を小さじ1強ほど入れ、皮の周りに水をつけ、皮の片面に3～4つヒダを作り餃子のたねを包む。５、フライパンにサラダ油を大さじ1をひき、軽く中火で温め餃子を並べる。焼き色がついたらお湯をを入れ蓋をする。６、水気がなくなったら蓋をとり、サラダ油大さじ2を加え強火にし外側がカリッとなったら皿に盛りつける。ポイント片栗粉をたねに入れることで、ぷりぷりとした食感が生まれます。餃子は手作りすると失敗しやすい料理ですが、焼き方さえ覚えればお店の味に一気に近づきます。ポイントは蒸し焼きの時に「お湯」を使う事です。水を使うとフライパンの温度が下がって焦げてしまうので気をつけましょう。海水水槽を立ち上げました。うちにある3つの水槽のうち、1つが空いていたので海水水槽を立ち上げてみました。熱帯魚を飼う淡水とは違い、海水を用意するだけでもお金がかかったり、イソギンチャクはどうやっていれるのか…？など同じ水槽でも色々な事を勉強しなければいけないようです。とりあえず水槽が落ち着くまで2週間あるので、それまでに導入する魚を色々と考えてみます♪