【ひとこと】5月20日（水）に引き続き、今夜も夫は会議、私は「研究会」。そろって帰宅が遅かったので、子どもたち3人のお迎え＆夕食は、ご近所の友達宅に甘えました（感謝〜！）。私は、研究会で配られたサンドイッチを家に持ち帰って食べ、夫は、帰宅途中で買ってきたものを、1人淋しく（？）食べたようです。＊＊＊＊＊今日の「研究会」のテーマは「食の安全性」という非常に大きなものでした。農薬・食品添加物・汚染物質・プリオン（BSE)・輸入食品・微生物・遺伝子組換え食品・放射線照射食品・ウイルス・新開発食品・動物用医療品・かび毒/自然毒・飼料・肥料・異物混入・いわゆる健康食品・器具/容器包装…が対象です。難しくて理解できない部分が多いのですが、自分のライフワークと照らし合わせながら、「個々の食品の安全性を云々しなくても、複雑なことをいちいち考えなくても、　自然に食の安全が確保されやすい食べ方 〜日本の伝統食だと私は思っています〜　を維持する、または取り戻す」ことがやはり今、とても大事なのではないか…と思いながら聞いていました。だ・か・ら「和の日常食を簡単に作る調理教育」に燃えちゃうんです。（もちろん、安全性に関する基本情報を常に更新する努力は必要ですが）