材料：スパゲティ　　　　200g殻付きエビ　　　10本トマト　　　1個キャベツ　　　　1/8個にんにく　　　1片赤唐辛子　　　1本オリーブオイル　　　大さじ3パスタの茹で汁　　200ccドライパセリ　　　少量塩　　　適量１、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除き2つにちぎっておく。トマト、キャベツは一口大に切り、エビは尻尾だけ残し殻をむく。２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。同時にスパゲティを海水ほどの濃度のお湯で茹でていく。３、香りが出てきたら中火にし、エビを炒め色づいてきたらキャベツを加えしんなりするまで炒める。４、トマトを加えひと混ぜしたら、パスタの茹で汁を加え蓋をして蒸し煮にする。５、2分ほどしたらやや固いくらいにゆで上がったスパゲティを加え、そのまま1分ほどソースを吸わせるように炒めてドライパセリ、塩で調味する。６、器に盛り付けて完成です。ポイントパスタの茹で汁とオリーブオイルが合わさることで、油が旨みに変わります。今回のようなぺぺロンチーノタイプのパスタは、オイルと茹で汁をドレッシングのように乳化させることが大切です。乳化とはドレッシングのように油と水分が混ざり合いとろとろになる状態で、パスタとともに全体を混ぜていくと自然とこの状態になります。ぺぺロンチーノは水気がないので、焦げてしまったり味がきつくなりすぎるという人はこの方法を試してください。サンピアザ水族館またまた水族館に行ってきました（笑）ここ1ヵ月で3ヵ所も水族館に行っています（海遊館・マリンパーク・サンピアザ水族館）久しぶりに行ったのですが、かなり充実した内容でした。特にこのカワウソの水槽は生まれたばかりの親子の姿を観察することが出来て感動的でした。またカワウソと握手ができるというイベントもあり、ちゃっかりと列に並んで握手をしてもらいました♪家から近いので、通ってしまいそうです。