ワタクシなぜか無性におにぎりが食べたくなることがあって、そんな時は、迷わずお弁当風の晩ご飯を作ります。あんまりお弁当を食べる機会の無い我が家。晩ご飯がお弁当風だと案外喜んでくれるんですよね。もちろん、市販のお弁当では味わえないようなおかずを添える事がお決まりですけどね( ＾ｰﾟ)♪今回は、さっぱりした豚しゃぶサラダをたっぷりと添えた、ワンプレート風のごはんになりました。豚しゃぶって、脂身の付いた豚肉で作ると、冷やした時に脂身が固まってしまって食感がイマイチ…(´〜`；) なのでいつも赤身の豚肉で作るんですが、アボカドを加えたら、赤身のもの足りなさがコクのある食感になるんじゃ？ということで、トッピングにアボカドをプラスしてみました(^-^)vドレッシングは、タマネギの甘みがおいしい和風ドレッシングです。さっぱりした味に、まったりした食感がGoodですよ〜♪レシピは豚しゃぶサラダを中心にご紹介しますね。お弁当風に関係なく作れますから、ぜひいつものおかずに添えてみてください(*^-^*)おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「豚しゃぶ＆おにぎりプレート」【材料】3人分【豚しゃぶアボカドサラダ】＊豚スライス肉200g程度（一口大に切る）＊アボカド1/2個（さいの目切り）＊プチトマト6個（4つに切る）＊サニーレタス、水菜などの葉野菜適量『和風オニオンドレッシング』＊タマネギすり下ろし大さじ1＊みりん大さじ1＊ポン酢大さじ2＊オリーブ油大さじ1＊コショウ少々★野菜は洗ってからちぎり、前もって用意しておく。【作り方】　　1.【ドレッシングを作る】　　まず耐熱容器にタマネギとみりんを入れ、40秒ほどレンジ加熱する。　　ポン酢、コショウを加えて混ぜ、最後にオリーブ油を入れてよく混ぜ合わせる。2.【茹でる】　　ボウルに氷水を用意しておく。　　鍋に湯を沸かして豚肉を茹で、氷水に取って冷やす。　　ザルに上げて水気を切っておきます。　　器に野菜を盛り、豚肉を乗せ、アボカドとプチトマトをトッピングする。　　ドレッシングを回しかけ、よく混ぜて召し上がれ！一緒に盛りつけたおかずは、鶏レバーの生姜焼き、ダシ巻きたまご、オクラとズッキーニのフライなどなど。鶏レバーはダーリンからのリクエストでした。今回は、タレに漬け込まずに、フライパンで炒めて調味料を絡めただけのシンプルな作り方です。みりん大さじ1、醬油大さじ1、砂糖小さじ1/2に下ろしショウガが入ります。コレ、お弁当のおかずにもおすすめですよ〜！オクラとズッキーニのフライは私の大好物♪どちらもフライにしたらいくらでも食べられちゃうのよね (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪未体験の方は、ぜひトライしてみてくださいね。さてさて、６月のお料理教室も始まって、今日は2回目だったんですが実は先日の第一回目の時に、写真を撮り忘れちゃったんですよね（汗）だって、お腹減ってたんですもの〜(^▽^;)今日はしっかり撮ったので（笑）また後日アップしますね。どうぞお楽しみに！おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。