ハンバーグのようなミンチカツのような？いえいえ、ミラノ風ミンチカツレツです（笑）ミラノ風カツレツと言えば、仔牛肉を薄く伸ばして、パルミジャーノチーズとパン粉をまぶしてバターで揚げ焼きしたもの。なので本当は牛肉かなんかで作りたかったんだけど、先日友達から貰ったミンチ肉（合いびき）がたくさん残ってたんですよね。これを早く片付けなくっちゃ〜(^-^;)でも、せっかくロウソクまで引っ張り出したイタリアンなんだから（笑）普通のミンチカツじゃなくて、少しイタリアンなものにしたくて…なので、かな〜り無理矢理なミラノ風（笑）作り方はとっても簡単で（というより手抜きだなw）たまごを入れただけのこねたミンチ肉に、パン粉を押し付けて焼くだけと言うシンプルさ！ミンチカツやハンバーグよりも簡単なんですよ ('∇^d)色々入れるよりも、かえってこれがおいしいんですよ〜♪しっかりお肉の味がするんですよね。うちの家族達、何か目新しい物を作った時には、必ず「これって何？」と聞くんですよね。今回も聞かれるだろうな〜と、私の頭の中は色んなネーミングでいっぱい（笑）ミンチカツのチーズ風味？いや、ハンバーグのチーズ風味フライかなぁなんて事を色々考えながらパクッと一口。ｱﾗﾏ！ちゃんとミラノ風カツレツの味だぁ〜ｗ(￣△￣;)ｗおおっ! ダーリン「今日のは何なの？」ai「ミラノ風ミンチカツレツですっ( ￣＾￣)ｷｯﾊﾟﾘ」聞かれて即答してしまった私（笑）ダーリン「お、なかなかおいしいね〜♪」でしょ〜！終わりよければ全てヨシです（ニンマリw）おいしそう〜♪と思ってくださったら、↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「ミラノ風ミンチカツレツ」【材料】3人分＊牛又は合い挽きミンチ肉250g程度＊塩、黒コショウ＊溶きたまご1個分＊パン粉適量＊粉チーズ大さじ1〜2＊刻みパセリ適量＊オリーブ油大さじ2＊輪切りレモン3枚＊レタスなどの付け合わせ野菜適量★パン粉と粉チーズ、パセリは前もって混ぜておく。【作り方】　　1.【こねる】ボウルに冷蔵庫から出したてのミンチ肉を入れ、塩コショウをしてこねる。（脂身が溶けないように、手早く混ぜる）粘りが出たら溶き卵を加えて更に混ぜ、3等分してボール状にまとめる。チーズとパセリをMIXしたパン粉の上に置き、手のひらでぎゅ〜っと押し付けて5mm程度の厚さに薄く伸ばす。裏も同じようにしてパン粉を付ける。2.【揚げ焼きする】　　フライパンにオリーブ油を熱し、中火程度で揚げ焼きにする（蓋はしません）　　少しふくらんで、良い焼き色が付いたらできあがり。　　器に盛り、野菜とレモンを添えます。レモンとウスターソースをチョロリとかけていただいたけど、これがさっぱりしててよく合うのよね♪できるだけ薄く伸ばして焼きますが、焼き上がりはふっくら膨らんで、ミンチカツに近くなります。切ったらジュワッとジューシーで、1枚肉で作るよりもおいしいかもしれません。なんだか良いとこ取りしたみたいで、お得感いっぱい（笑）それと、薄いから早く焼けて、ハンバーグを焼くよりも簡単に焼けてしまうんですよね。これもポイント高し！！一つ後悔したところは、ナイフで表面に格子状に筋を付けたらよかったなぁというところ（笑）次はもっとそれっぽく作ってみようと思います(*^-^*)おいしそう〜♪と思ってくださったら、今日も ←ﾎﾟﾁｯと愛の一押しを！どうぞよろしくお願いします(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。