おはよ♡ ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

フキは３月〜５月が美味しい時期です。はい、いつもながら時期がちょっとズレてます。ごめんなさい。(；ノωノ)

５月下旬に、どうしてもフキが食べたくなって買ってしまいました。

地元・会津では、あちこちにフキが生えているので今まで買った事はありませんでした。家の周りにもたくさん生えてるの。(ﾟДﾟ)ﾉそういうものを購入した時、ちょっと淋しくなります…。

それでは、今日もイキイキお仕事頑張ろうね♡ヽ(o･∀･)ﾉ｡ﾟ

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簡単■フキの下ごしらえ■

【材料】フキ…１束分(300g)

〓まな板にフキを並べて全体に塩(小さじ１弱)をふり、手でコロコロ転がす。〓たっぷりの熱湯にフキを入れて、４分くらい茹でる。〓一番太いところをつまみ、柔らかくなっていたらお湯を切る。冷ましながら、根元の方から皮をむく。

※〓は色よく茹でる為にします。〓で冷ます時は、水につけてもいいよ〜。

簡単■フキ＆がんもどきのあっさり煮■

【材料】２人分

・フキ　　　　　　…1／２束(１５０g)・がんもどき(大)　…２個Ａ[薄口醤油　…小さじ２　[みりん　　…大さじ２　[砂糖　　　…少々　[だし汁　　…１５０cc　(【水…１５０cc・顆粒ダシ…小さじ１／２】でもＯＫ)

〓フキは下ごしらえをして４cmくらいに切る。

〓鍋にAを入れて温め、フキとがんもどきを入れて煮たら出来上がり。

※一度冷まして、もう一度温めると味がしみて美味しいよ。

簡単■フキとアゲの炊き込みご飯■

【材料】２〜３人分

・米　　　　　…２合・フキ　　　　…１／２束(１５０g )・ニンジン　　…５cmくらい・油揚げ　　　…１枚 ・小ネギ　　　…４本 Ａ[だし汁　　　　　　…２００cc (【水…２００cc・顆粒ダシ…小さじ１／２】でもＯＫ)　[醤油・塩・砂糖　　…小さじ１　[酒　　　　　　　　…大さじ１

〓フキは下ごしらえをして1cm位に切る。ニンジンはみじん切りにし、油揚げは油抜きをして、細い短冊切りにする。

〓鍋にＡを合わせ、〓を入れてさっと煮て火を止める。

〓お釜に〓を入れ、２合の目盛りまで水を足したら全体を軽く混ぜ、炊飯する。炊き上がったら小口切りにした小ネギを散らして出来あがり。

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