【ひとこと】今日の仕事は、出張パン教室でしたが、3時間で、難しいパンを含む4種類という、欲張りな設定にしたので、タイムスケジュールを細かく練る必要がありました。今朝は、いつもより早く起き、もう一度段取りをじっくり検討して臨みました。結果、想定通り進めることができ、前回よりすっきりした気持ちで帰宅することができました。たま〜にこういう日があると、「自分にご褒美」という気持ちになります。10年くらい前、2度目の学生生活をしていた頃は、試験の後に、ケーキやハーゲンダッツ、と決めて楽しみにしていましたが、今は、そういうものより、これです「牛乳かん」。素直に、一番食べたいものがこれだから、自分で作るしかありません。（作ると言っては大げさなほど簡単ですが）10年で随分変わったなぁ…とつくづく思います。【材料と作り方】・水…2カップ（400ml）・粉寒天…1本（4g）・牛乳…2カップ（400ml）・シロップ…水とグラニュー糖を同割で煮溶かしたもの（冷蔵庫に使い残しがあったのでそれを利用）・黒蜜…これも水と黒砂糖を同割で煮溶かしただけ（　〃　）・苺　　〓鍋に水と寒天を入れ、小さめの泡だて器で混ぜます。〓火にかけ、しっかり沸騰したら火を止め、同じ泡だて器で早く混ぜながら牛乳を　少しずつ入れます。〓器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。〓適当に切り、果物を添えてシロップをかける。